J’adore le sucré… Je peux même dire que c’est une passion… Il n’y a pas un seul jour, et ce, depuis toujours, où je ne mange pas de chocolat et autres mignardises… Et alors ce weekend, j’ai eu une envie soudaine de faire une tarte normande… Je te dévoile alors ma recette !
Pour la pâte sablée, tu peux la faire toi même, forcément c’est meilleur ou en acheter une toute prête au supermarché.
Pâte sablée à l’amande :
Dans un saladier, verse 180g de farine, 1 pincée de sel, 20g de poudre d’amandes, 50g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et mélange du bout des doigts. Ensuite, fait un puits et ajoute 80g de beurre coupés en dés, re-mélange le tout. Puis ajoute 1 petit œuf et 1 cuillère à café de vanille liquide, et pétri jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Forme une boule et réserve la au frigo pendant 2 heures. Tu peux également sauter cette étape, ce que j’ai fait…
La garniture :
Dans un saladier blanchir 3 œufs avec 80g de sucre (j’ai une préférence pour le sucre glace…) et 2 sachets de sucre vanillé, ajouter 40g de poudre d’amande et 20cl de crème liquide. Mélanger.
Dernière étape, sortir la pâte sablée, couper 2 ou 3 pommes, disposer les lamelles de pommes et ajouter la garniture dessus.
Enfourne à 190°C pendant 30 à 40 minutes.
Et pour finir, une fois sorti de four, saupoudre de sucre glace. Laisse refroidir un peu et régale toi ! Avec une boule de glace vanille, c’est le top !
